导语： 春季，少吃苹果多吃它，一次煮好存冰箱，从春天吃到秋天，特省事！

【资料图】

大家好我是傻姐美食，记得小时候吃的蛋糕夹心，都是用菠萝酱做的酸酸甜甜特别好吃，现在的生活条件好了大家都喜欢吃鲜水果做的蛋糕了。老式的这种菠萝酱蛋糕现在的小孩子都没有吃过。

现在正是菠萝大量上市的季节，趁着现在可以多吃一些。我家女儿最喜欢吃菠萝了，酸酸甜甜的特别开胃。今天我准备去买两个菠萝回家自己给女儿做点菠萝酱吃。自己做的没有任何添加剂还干净卫生，一次可以多做一些放入冰箱保存，吃上一年都不会坏大家来看看我是怎么做的吧。下面是我的制作方法：

【菠萝酱】

准备食材： 菠萝、黄冰糖、盐

具体步骤： 1、买回来的菠萝放到案板上用刀切去头尾部，然后削去菠萝的外皮并扣去菠萝“眼儿”，放到流动的水中冲洗一下。然后放到案板上一切两半再切成小块装入盆中。

2、菠萝肉汁水丰富酸甜可口，含有多种维生素和膳食纤维，深受大人和小孩的喜欢。菠萝的肉不仅可以直接生吃也可以做成许多美食。盆中放入切好的菠萝肉，加入适量的纯净水再撒上适量的食用盐。浸泡30分钟差不多就可以了。

3、浸泡后的菠萝肉吃起来不那么硬，而且吃多了也不容易上火。泡好的菠萝肉控干水份取出来放到案板上，再稍微切成小一点的块。有的人会说一开始怎么不切成小块，如果一开始块切的太小的话，在浸泡的时候菠萝肉的汁水和营养都会流失了！

4、锅中倒入切好的菠萝块，开大火开始熬菠萝酱，期间要用勺子随时的搅拌几下。待菠萝酱熬开了以后，我们再转到小火慢慢熬制熬出菠萝酱的汁水。

5、在熬的过程中我们会发现菠萝酱上面熬出了一层白沫，这层白沫其实是菠萝在熬制的过程中，产生的水气我们不用管它，只需要搅拌的稍勤一些这些白沫就会消失了。

6、熬制的水份蒸发差不多的时候，我们就要转到小火并放入适量的黄冰糖，继续用铲子搅拌至黄冰糖融化。这时候我们就需要勤加搅拌了防止糊锅。（一般熬果酱的时候用的是不粘锅或砂锅。切记不要用铁锅因为做果酱熬煮的时间比较长，铁锅会渗透出铁锈味那就不好吃了）

7、菠萝酱熬制的越来越粘稠，完全呈现出膏状的时候，我们就可以关火取出了。取出后的菠萝酱除了准备食用的，其余的全部装入准备好的密封罐中，放入冰箱保存随拿随取特别方便。

8、菠萝酱的吃法真是太多了，家里有烤箱的话不仅可以制作菠萝口味的蛋挞，也可以用来做水果披萨，还可以抹着蛋糕吃。自己做的比在外面买的更实惠，孩子吃的也放心。

菠萝买回家像我这样做，不仅好吃还容易保存，保证您一年四季都能吃上菠萝。今天美味的菠萝酱分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

（晶晶）

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